Sabato, 7 Gennaio 2017 12:00


Il dolce suono del Cioccolato... Snap!

Musica per il palato


E Snap! Sì, Snap è il suono del cioccolato che si spezza e che rivela agli intenditori la quantità di cacao contenuta, la compattezza e l'omogeneità del prodotto. Lo schiocco netto e nitido, ad esempio, indica una buona cristallizzazione del burro di cacao. Il cioccolato al latte,... Continua a leggere